スウェーデン冬の定番☆ジンジャーケーキ
'15.01.05話題入り感謝♬スウェーデンで定番の"Mjuk Pepparkaka"。スパイスの香り一杯のケーキです☆
このレシピの生い立ち
スウェーデン時代、学校や御もてなし等でよく食べた"Mjuk Pepparkaka"。各家庭のレシピがあり、スパイスの配合やアレンジも多様とのこと。クリスマスにも頂くこのケーキ、ステイ先で教わったものを基に作りました。甘さはやや控えめです。
スウェーデン冬の定番☆ジンジャーケーキ
'15.01.05話題入り感謝♬スウェーデンで定番の"Mjuk Pepparkaka"。スパイスの香り一杯のケーキです☆
このレシピの生い立ち
スウェーデン時代、学校や御もてなし等でよく食べた"Mjuk Pepparkaka"。各家庭のレシピがあり、スパイスの配合やアレンジも多様とのこと。クリスマスにも頂くこのケーキ、ステイ先で教わったものを基に作りました。甘さはやや控えめです。
アプリでひらく作り方
- 1
型に薄くバター（分量外）を塗り、粉を振っておきます。
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいます。 -
- 2
卵は室温に戻し、バターは湯煎で溶かします。◎のスパイスは合わせて用意します。
オーブンを、１８０度に予熱します。
-
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、途中、２～３回に分けて砂糖を加えながら、白っぽくふわっとするまで泡立てます。
-
- 4
溶かしバターを２回に分けて加え、その都度よく混ぜます。粉類とスパイスの半量と牛乳を交互に加えながら、さっくりと混ぜます。
-
- 5
①の型に流し入れ、予熱完了したオーブンで30分程焼成。
-
- 6
竹串を刺してみて、生地がついてこなければ、焼き上がり。オーブンから出し、粗熱が取れたら型から外します。
-
- 7
Smaklig måltid!
（どうぞ、召し上がれ）
緩く泡立てたホイップクリームを添えてね♬ -
- 8
ジンジャークッキー
-
- 9
ルッセカッテル
（サフランパン） -
コツ・ポイント
スパイスは全て揃わなくても作れますが、カルダモンは是非加えてみて下さいね（スウェーデンのお菓子にはカルダモンが入ったものが多い気がします）。レーズンを加えても美味しいです。
参考まで、生クリーム1/2カップに砂糖大匙1/2
加えました。
つくれぽ
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