あけびの皮の苦みは堪りません。郷土料理のような手間要らずの簡単・おいしいレシピです。分量は仮に入れてあります。お好みで。
このレシピの生い立ち
アケビの皮を味噌炒めや肉詰め以外でおいしく食べる方法を模索中、バルサミコ酢との相性がよいことを発見。彩りとして茄子を入れることで地味な色合いから脱出。