めかじきの竜田揚げ
醤油味の竜田揚げとマヨネーズがとても合う、ごはんが進む1品です。
このレシピの生い立ち
めかじきの竜田揚げが食べたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきを適当な大きさに切る
- 2
しょうがをおろす
- 3
調味料をボールに混ぜ、切っためかじきを入れて20～30分ほどつける。途中何度かひっくりかえしつつ味をなじませる
- 4
３からめかじきを取り出して片栗粉をつける。ゴマをすくいながら取り出すイメージで
- 5
180℃の油でこんがりするまで揚げる。さいばしでつかんだときジリジリと感じたらOK
- 6
レタスにマヨネーズをかけて、その上にめかじきの竜田揚げを盛る
- 7
-
コツ・ポイント
・片栗粉をつけたら、気持ち（数分）置いてから揚げた方が衣の付きがよいです
・白ゴマは、指でつぶしながら入れたほうが香りがよいです
・揚げすぎるとパサパサになるので注意
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