耐熱皿にのせた鮭に酒を振って、ふんわりとラップをしてレンジで1～2分加熱。骨を取ってほぐしておく。

フライパンに油を引き、割りほぐした卵を入れ、半熟位でごはんを入れて炒める。

①の鮭を入れ、☆で味を整える。

レタスを入れ、しんなりしたら出来上がり。