大根と人参とインゲンの塩麹きんぴら

大根と人参とインゲンの塩麹きんぴら

飼育係７号 @cook_40208102

オリーブオイルと塩麹でさっぱりきんぴらです。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあるので、きんぴらにしてみました。冷蔵庫の塩麹を使いたくて、さっぱり味にアレンジしました。

オリーブオイルと塩麹でさっぱりきんぴらです。
このレシピの生い立ち
大根がたくさんあるので、きんぴらにしてみました。冷蔵庫の塩麹を使いたくて、さっぱり味にアレンジしました。

大根と人参とインゲンの塩麹きんぴら

飼育係７号 @cook_40208102

オリーブオイルと塩麹でさっぱりきんぴらです。
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大根がたくさんあるので、きんぴらにしてみました。冷蔵庫の塩麹を使いたくて、さっぱり味にアレンジしました。

オリーブオイルと塩麹でさっぱりきんぴらです。
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大根がたくさんあるので、きんぴらにしてみました。冷蔵庫の塩麹を使いたくて、さっぱり味にアレンジしました。

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材料

大根１/3本
人参一本
インゲン 5本くらい
オリーブオイル大1くらい
・塩麹大1くらい
・砂糖大1くらい
・醤油少々
柚子の皮少々

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作り方

1

大根、人参は拍子切りに。インゲンは３ｃｍくらいに切る。
2

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、野菜が少ししんなりするまで炒める。
3

調味料を入れ、野菜にからめる。しんなり染みたら火を止める。

コツ・ポイント

甘さは控えめにしてあります。醤油も香りづけ程度にしました。調味料は味見しながら、お好みに調節してください。

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飼育係７号 @cook_40208102

2013/11/22 20:55に公開

農薬と肥料を使わずに野菜を育てています。野菜を使った、簡単で手早くできるお料理のレシピをのせたいと思ってます。