土用の丑☆ひつまぶし風うな丼
マンネリ化した土用のうなぎ、混ぜごはんとのコラボで華やかな丼に☆
このレシピの生い立ち
土用のうなぎの節約レシピです。
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- 1
ごはんは普通に炊きます。
ひじきは戻して、人参は2cm位の長さの細切りに。 - 2
小鍋に1の人参、ひじきと★を全て入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分煮て、蓋をしてしばらく置く。
- 3
錦糸卵を作り、大葉は千切りにしておく
- 4
うなぎは水で付いているタレを洗い流し、小さ目に切る。
- 5
フライパンに付属のタレ、水1/2カップ、生姜の千切りを入れ煮立ったらうなぎを入れて3分程煮る。
- 6
炊き上がったごはんに、汁気を切った2を混ぜ合わせ、5のタレを適量回しかけ、味を整える。
- 7
器に6のごはん、錦糸卵、うなぎ、大葉の順で盛り付け、最後に残りのタレを回しかけて出来上がり。
コツ・ポイント
タレが残っていなかったら、砂糖、みりん、醤油、水を1：1：1：1の割合で作ってね。
混ぜごはんの具は、たまたま家にそれしかなかったので…他にも入れても美味しいと思います。
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