豆腐のステーキ（ガーリック風味）
堀 清戸 @cook_40038615
ほのかに香るニンニクの風味が、美味しさをワンランクアップ!!
このレシピの生い立ち
豆腐のステーキにニンニクの香りをプラスしました。
ちょっといつもと違う感じにしたかったので…。
豆腐のステーキ（ガーリック風味）
ほのかに香るニンニクの風味が、美味しさをワンランクアップ!!
このレシピの生い立ち
豆腐のステーキにニンニクの香りをプラスしました。
ちょっといつもと違う感じにしたかったので…。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を食べやすい大きさに切る。
塩を入れたお湯で３分くらい茹でてから取りだしておく。 - 2
豆腐の各面に小麦粉をまぶし、余分な粉は落としておく。
- 3
プライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
ニンニクの香りが立ったらニンニクを取り出す。 - 4
豆腐を入れ、中火の強程度の火力で各面をこんがりと焼く。
- 5
器に盛り、鰹節、小口切りの万能ねぎ、もみ海苔を添えて醤油をかけたら完成。
- 6
※大根おろしとポン酢で食べても美味しい。
豆腐の旨味を味わうなら、醤油は少なめがおすすめ。
コツ・ポイント
豆腐を焼くときは、広い面を両方焼き、続いて立てて並べて側面を焼きます。
１つずつではなく、手で押さえて豆腐全てを一度に転がすようにして向きを変え、各側面を焼くと満遍なく焼き上げられます。
豆腐を塩茹ですると、崩れにくくなります。
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