豆腐を食べやすい大きさに切る。
塩を入れたお湯で３分くらい茹でてから取りだしておく。

豆腐の各面に小麦粉をまぶし、余分な粉は落としておく。

プライパンにスライスしたニンニクとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。
ニンニクの香りが立ったらニンニクを取り出す。

豆腐を入れ、中火の強程度の火力で各面をこんがりと焼く。

器に盛り、鰹節、小口切りの万能ねぎ、もみ海苔を添えて醤油をかけたら完成。

※大根おろしとポン酢で食べても美味しい。
豆腐の旨味を味わうなら、醤油は少なめがおすすめ。