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あさりの春雨スープ
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あさりの春雨スープ-レシピのメイン写真

あさりの春雨スープ

emilycoco
emilycoco @cook_40199869

ナンプラーでエスニック風スープ☆
あさりをいったんとり出すひと手間で
ふっくらおいしい!
このレシピの生い立ち
ナンプラーを使い切りたくてスープにしました。

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あさりをいったんとり出すひと手間で
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材料

4人分
  • あさり 300g
  • 春雨(乾燥) 60g
  • レタス 4枚
  • 水 4カップ
  • 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1
  • 万能ねぎ(小口切り) 適宜
  • ごま油 数滴
  • 調味料A
  • ナンプラー 小さじ2
  • 唐辛子(輪切り) 1/2本
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    あさりは砂ぬきをして殻ををこすり洗いして水気をふく。

  2. 2

    レタスは食べやすい大きさに手でちぎり盛り付ける器に入れておく。春雨は水に10分つけ食べやすい長さに切る。 

  3. 3

    鶏がら顆粒を加えた熱湯にあさりを入れて殻が開くまで強火にする。ざるにキッチンペーパーを敷きあさりとスープにわける。

  4. 4

    とりわけたスープと調味料Aをなべに入れて沸いたら春雨を入れる。

  5. 5

    最後にあさりを戻しいれてあたたまったら、レタスの入った器によそう。

  6. 6

    仕上げに万能ねぎとごま油をくわえて完成。

コツ・ポイント

あさりとスープをいったんとりだすのがコツ。

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emilycoco
emilycoco @cook_40199869
2012/08/25 04:27に公開
緑豊かな神奈川の真ん中に在住。夫と娘の3人暮らし。採りたて野菜にことかかないありがたい環境です。旬の素材を使ったおいしいもの大好き。マンネリ化した食卓に潤いを求めさまざまなアイデアレシピを参考にしています。 趣味はマラソン                   
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このレシピのキーワード

スープ 春雨 レタス こねぎ アサリ トウガラシ

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