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大根菜とじゃこ炒め
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大根菜とじゃこ炒め-レシピのメイン写真

大根菜とじゃこ炒め

がちまやけいさん
がちまやけいさん @cook_40145851

ちょっと寒くなってきたな~って時の定番です。
このレシピの生い立ち
実家で冬の始めによく食べました。

ちょっと寒くなってきたな~って時の定番です。
このレシピの生い立ち
実家で冬の始めによく食べました。

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大根菜とじゃこ炒め

がちまやけいさん
がちまやけいさん @cook_40145851

ちょっと寒くなってきたな~って時の定番です。
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実家で冬の始めによく食べました。

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材料

大根菜が手に入った量
  • 大根菜 好きなだけ
  • じゃこ 好きなだけ
  • 鰹節 好きなだけ
  • ごま 好きなだけ
  • ごま油 適量
  • 酒 適量
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    大根菜は下茹でする。鍋に入らない時は茎と葉の部分を分けてね
    ☆茹ですぎに注意!

  2. 2

    冷めたら長さ1㎝くらいに切り、水分を絞る。

    • 大根菜とじゃこ炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、熱くなったら2を入れて炒める。途中まで酒を入れてから、水分を飛ばすようにいりつける。

  4. 4

    じゃこ、鰹節、ごま、しょうゆを入れて混ぜ炒める。
    水分が飛んだら出来上がり!

  5. 5

    お好みで七味唐辛子かけてくださいね♪

コツ・ポイント

大根菜がやわらかい時にぜひ!
箸休め、ごはんにぶっかけて、卵焼きに入れて…いろいろ楽しめます♪

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がちまやけいさん
がちまやけいさん @cook_40145851
2013/11/10 02:54に公開
大食い4人+犬1匹家族です。娘たちは沖縄と名古屋のミックス♪両方のおいしいものをバクバク食べて大きく成長中!私の料理は料理上手な母の影響をうけまくり!というのをCOOKPAD始めてから実感しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃこ 大根の葉 かつお節 酒 ゴマ

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