さつま芋と鶏肉の甘辛炒め煮
❁misato❁ @cook_40211121
レンジを使うのでそんなに難しくなく、簡単な工程ですぐに作れます♪それにさつま芋、鶏肉、ブロッコリーの相性はバッチリ☆
このレシピの生い立ち
さつま芋を使った料理がしたくて、冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと作りました(*^^*)
さつま芋と鶏肉の甘辛炒め煮
レンジを使うのでそんなに難しくなく、簡単な工程ですぐに作れます♪それにさつま芋、鶏肉、ブロッコリーの相性はバッチリ☆
このレシピの生い立ち
さつま芋を使った料理がしたくて、冷蔵庫にあるものでちゃちゃっと作りました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は洗い、1cm幅の輪切りにする。水にさらしてアク抜きしておく。
- 2
鶏肉、ブロッコリーは1口大に切る。
- 3
さつま芋と、ブロッコリーはレンジでチンして柔らかくしておく。(600Wで2分くらい)
- 4
鍋にサラダ油をひき、鶏肉を皮目から焼いていく。鶏肉に大体火が通ったらさつま芋を投入。塩を軽く振っておく。
- 5
最後の方でブロッコリーを入れ、砂糖、酒、めんつゆ、しょう油を回し入れ混ぜる。全体に味が絡みなじんできたら火を止める。
- 6
お好みで、最後にごまを振っても◎
コツ・ポイント
さつま芋は煮崩れしないように先にレンジにかけて柔らかくしておく。ブロッコリーは炒めすぎて色が変わらないように最後の方で鍋に入れる。
しょう油は入れすぎると辛くなるので、少しずつ入れて様子をみる。
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