大根を皮に使った餃子
aramassan @cook_40046328
餃子の皮がないときでも餃子が作れます。
大根の甘みとほろ苦さがよく合います。
主食に、おつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
テレビで大根の皮を使って餃子を作っていたので、うろ覚えですが上手に出来ました。アンは自作です。あまったアンはパプリカに入れてみそとマヨネーズをかけてオーブンで焼いたらメチャ美味しかったです。
大根を皮に使った餃子
餃子の皮がないときでも餃子が作れます。
大根の甘みとほろ苦さがよく合います。
主食に、おつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
テレビで大根の皮を使って餃子を作っていたので、うろ覚えですが上手に出来ました。アンは自作です。あまったアンはパプリカに入れてみそとマヨネーズをかけてオーブンで焼いたらメチャ美味しかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ネギはフードプロセッサなどでみじん切りにし、塩をふりかけて水気をしっかり切る。
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- 2
豚挽き肉は良く練ってから他の材料と合わせ☆の調味料を入れてよくねる。できたアンは冷蔵庫で１時間以上寝かせる。
-
- 3
大根は皮をむいて薄い輪切りにし（スライサーを使うと簡単）塩をふって水気を出してから、キッチンペーパーでよくふき取る。
-
- 4
大根に小麦粉をまぶし、アンを包む。
-
- 5
カップ1/2のお湯を入れて蓋をして蒸し焼きにしてから蓋をとり、ごま油をまわしかけて焦げ目が軽く着くまでやく
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- 6
盛り付けて、しょうゆと酢を同量いれたタレにつけて食べる（お好みでラー油や刻みショウガをいれる）
-
コツ・ポイント
あまったアンはパプリカに入れて甘みそとマヨネーズをかけて200℃のオーブン15分で焼いたらメチャ美味しかったです。
豚挽き肉は白っぽくなるまで良く練るとふわっとした食感になります。
つくれぽ
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