油っぽくない！手間なし！茄子の揚げ物
ケロヨンｃｐ @cook_40052562
ナスは揚げ物にすると美味しいんだけど 油をたっぷり吸ってカロリーアップ でも衣にオブラートを使えばあっさり仕上がります
このレシピの生い立ち
オブラートの研究をしている私は クズオブラートがでます
これでいろいろなものを包んで揚げ物にしています お手軽で便利だしカロリーダウンした揚げ物になります
アプリでひらく作り方
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ナスは3mmくらいの薄切りにし水にさらします
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- 2
さっとキッチンペーパーで水分を落とし塩コショウします
- 3
あとはオブラートに包んでさっと揚げるだけ
180～185度がおすすめ - 4
オブラートがカラッと揚がったらキッチンペーパーで油きり
塩でも天つゆででもいいですが ポン酢がおすすめ -
コツ・ポイント
オブラートは厚手のものを使うとか重ねるのが成功の秘訣 かる～い食感お試しあれ 袋オブラートはもっと楽々 揚げすぎにはご注意くださ～い
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