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ブス蓮根の酢れんこん
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ブス蓮根の酢れんこん-レシピのメイン写真

ブス蓮根の酢れんこん

xyzクック
xyzクック @xyzco9

形は、ブスだけど美人酢れんこん
このレシピの生い立ち
蓮根をエコ価格で沢山買ったので作りました。保存は、2,3日冷蔵庫でできます。お寿司や、サラダ、酢の物などに作ります。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9

形は、ブスだけど美人酢れんこん
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蓮根をエコ価格で沢山買ったので作りました。保存は、2,3日冷蔵庫でできます。お寿司や、サラダ、酢の物などに作ります。

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材料

4人分
  • 蓮根 15㎝位
  • 酢 少々
  • 塩 少々
  • 水 適量
  • 砂糖 大1
  • つけ酢 レンコンと同じ位
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作り方

  1. 1

    鍋に水、塩、酢を入れてたく。分厚い蓮根とスライスした蓮根の輪切りを茹でる。良く煮る。

  2. 2

    ザルに上げて水きりして、すぐに甘酢につける。

  3. 3

    茹で汁は、酢をほんの少し入れた場合、蓮根あめ湯に作れます。喉や、花粉症に良いらしい。

  4. 4

    または、シンク磨き、茹でるだけで鍋は、きれいになります。汁でシンクを磨いたりに使います

  5. 5

    シーフードと千切り人参を一緒に茹でてシーフード酢蓮根を作りました。

    • ブス蓮根の酢れんこん作り方5写真

コツ・ポイント

お砂糖なしで酢に浸けるときは、ひたしたら、すぐに引き上げる。喉に効いて美味しくたべられる。

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xyzクック
xyzクック @xyzco9
2017/03/22 04:12に公開
安価で美味しく体に負担のかからない方法をレシピに書いています。タンパク加水分解物、酵母エキス、何とかエキスの入ってない料理を! エキスのための素材の廃棄の無駄を考えて美味しさよりも、ヘルシー、出すことを考えたレシピを提供致します。舌の表面にあるミライがつまらない料理。少々の計量は、2本指で一つまみ、3本指で一つまみ、小さじ1/3などあります。私の味加減なので人や体調によって違う場合があります。
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このレシピのキーワード

れんこん

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