アサリの砂抜きをする。50度くらいのお湯にアサリを15分漬ける。ビックリしてすぐに砂をはくそうです！かなり簡単で時短！

鍋にアサリを入れ炒める。殻が熱くなるまで炒める。酒を加え蓋をして酒蒸しにする。

殻がしっかり開いたら昆布だしを入れ中火にかける。沸騰しない程度まで温めたら火を止める。

味噌に牛乳を合わせておく。そこでよく混ぜ溶かす。牛乳を使うことでコクが出るので、味噌は通常の半分の量で大丈夫です。

４を火を止めた状態で鍋に加えて混ぜたら完成です。