海老は皮を剥き、ワタを取る。
辛子明太子は、包丁の裏で身を取り出す。

パスタを茹でる。

フライパンにバターを入れにんにくを炒め、香りが付いたら取り出す。

３に海老とマヨネーズを入れ炒め、色が変わったら、生クリームを加え煮たて、塩・こしょうで味をととのえる。

４に茹でたパスタを加え混ぜ合わせる。
火を止めて、辛子明太子を混ぜ、器に盛り、チャイブをのせて出来上がり。