お肉を食べやすい大きさに切る。しょうが、にんにくをすりおろしたものと麺つゆにつける。
３０分ほど置いて味をしみらせる。

30分ほどたって、つけだれがボールの底にたくさん溜まっていたら少し捨てる。ボールに卵、片栗粉を加え、手で混ぜる。

一つずつ、パン粉につけていく。

油で揚げる。