里芋とアボカドのねっとり和風ポテトサラダ
くみんちゅキッチン @cook_40039591
ふんわりとろり。和風ポテサラ。
ビタミンミネラル食物繊維、免疫力アップ食材同士の出合い。
パンにもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
ねっとり同士が出会った、やさしい味わいのサラダ。
お通じもすっきり！
里芋とアボカドのねっとり和風ポテトサラダ
ふんわりとろり。和風ポテサラ。
ビタミンミネラル食物繊維、免疫力アップ食材同士の出合い。
パンにもお酒にも合います。
このレシピの生い立ち
ねっとり同士が出会った、やさしい味わいのサラダ。
お通じもすっきり！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は洗い、皮つきのままラップに包みレンジで4分ほど加熱（押してみて柔らかくなるまで） 、またはゆでてから皮をむく。
- 2
※里芋はペーパータオルで包みながら皮をむくとむきやすい。
アボカドは一口大に切って、レモン汁をふる。 - 3
里芋がある程度つぶれたら、アボカドとあえ衣の材料を全て加えてざっとあえる。
※温かいうちに混ぜると味がよくなじみます。 - 4
アボカドの形が残る程度に混ぜたほうが、食感に違いが出て美味しい。
好みでカツオ節やきざみ海苔をのせて出来上がり。 -
コツ・ポイント
■かくし味は練乳よ（甘さは気になりません）。
■アボカドも里芋も抗酸化作用が高く、免疫力アップ食材。カリウムも豊富。
里芋のぬめり成分は胃腸の粘膜を丈夫にします。
植物性たんぱく質も豊富で、肉を食べなかった時代から日本人の貴重なたんばく源。
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