いかは短冊切りにします。

きゅうりは縦半分に切り斜め薄切りにして塩を振り、しんなりしたらさっと水洗いして水気を切っておきます。

せりは葉の部分だけを摘み、水洗いしておきます。

ボールに水と減塩味噌を入れて溶かし、ごま油、酢、砂糖、顆粒だしを加えて混ぜ、ごま酢味噌を作ります。

全ての材料をさっと合わせます。

鉢に取り分け、ごまと、お好みで一味唐辛子などをかけて出来上がり！