簡単！フライパンde米粉バナナケーキ
のんどりむ @cook_40154526
小麦粉・乳製品不使用で、アレルギーや離乳食にも対応。混ぜてフライパンで焼くだけの簡単しっとりふわふわケーキ。
このレシピの生い立ち
子供のお誕生日会に、小麦粉をまだ食べていない子や牛乳アレルギーの子、乳腺炎のママもいたので、皆が安心して食べられるケーキを作りました。混ぜてフライパンであっという間に作れるのでかなりヘビロテです。あ、普段は飾りバナナ無しです(^o^;)
簡単！フライパンde米粉バナナケーキ
小麦粉・乳製品不使用で、アレルギーや離乳食にも対応。混ぜてフライパンで焼くだけの簡単しっとりふわふわケーキ。
このレシピの生い立ち
子供のお誕生日会に、小麦粉をまだ食べていない子や牛乳アレルギーの子、乳腺炎のママもいたので、皆が安心して食べられるケーキを作りました。混ぜてフライパンであっという間に作れるのでかなりヘビロテです。あ、普段は飾りバナナ無しです(^o^;)
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに黒糖と水を入れて加熱し、黒糖が溶けたら火を止める。
- 2
ボウルに卵・三温糖・豆乳・オイルを入れよく混ぜ合わせる。
- 3
バナナ1本を細かくしながら加えて混ぜる。
(皮を一片だけ全て剥き、スプーンで細かくチョップしていくと楽) - 4
米粉とBPを加えて混ぜる。
(篩わなくてOK) - 5
①に満遍なくゆっくり入れ、蓋をして弱火で15分焼く。
(IHを使用しています) - 6
縁から菜箸をスーッと1周入れ、お皿を被せてフライパンを返してケーキを出し、バナナ1本を3mm程にスライスして飾る。
- 7
｢アレルギー対策のお菓子｣にカテゴリ登録されました。('14/01/20)
-
コツ・ポイント
⑤で生地をドバッと入れると黒糖が浮いて生地に混ざってしまうので気を付けてください。
黒糖がこびり付いてしまったらそのフライパンでお湯を沸かせば簡単に取れます。
乳幼児も食べられるよう甘さ控えめなので、お好みで砂糖を調節してください。
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