簡単！お手軽！鶏ハラミの親子丼(13)
クロくまシェフ @cook_40096013
クロくまシェフのオススメ簡単メニュー！ハラミの食感が一味違う親子丼に(^^)
一食約200円,目安580kcal
このレシピの生い立ち
簡単！お手軽！メニューを考えたら、毎度のごとくバッとできちゃいました(^^)V
ハラミの脂と食感が一味違った親子丼になるよ！
簡単！お手軽！鶏ハラミの親子丼(13)
クロくまシェフのオススメ簡単メニュー！ハラミの食感が一味違う親子丼に(^^)
一食約200円,目安580kcal
このレシピの生い立ち
簡単！お手軽！メニューを考えたら、毎度のごとくバッとできちゃいました(^^)V
ハラミの脂と食感が一味違った親子丼になるよ！
アプリでひらく作り方
- 1
具材を準備する。玉ねぎは10mm幅程度にスライス、鶏肉は一口大にカット。しめじは手でほぐしておく。
- 2
具材を調理する。フライパンに胡麻油を薄くひき、鶏肉、玉ねぎ、しめじを入れ軽く塩コショウし下味をつけ、同時に酒を加える。
- 3
酒を入れたら中火でアルコール分が飛ぶ程度に炒め、鶏の臭みを抜いたら、2に水を加えて、●の調味料で味付けする。
- 4
味決めをしたら、玉ねぎがしんなりするまで、弱火から中火で焦がさないように少し煮込む。
- 5
少し煮詰まってきたら、溶き卵を準備し、4に回しかけ、蓋をして蒸らす。卵が固まってきたらお好みの固さで火を止める。
- 6
器に少し硬めに炊いたごはんを盛り、その上に5をバランスよく盛り付けたら完成！
- 7
お好みで、ネギ、水菜、七味唐辛子などを振りかけ、アツアツをがっつこう！(^^)v
コツ・ポイント
鶏はハラミを使用していつもと違う食感の親子丼に仕上げてるのがポイント！
臭み抜きは胡麻油と酒を使用。胡麻油は風味つけにもなるので分量はお好みで！
ごはんは汁をかけることを考慮して少し硬めに炊くのが上手くするコツ！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19190827
