秋刀魚と野菜をからりと揚げた甘酢炒め♥
レイキーノ @cook_40068671
一口サイズの秋刀魚と野菜をからりと揚げて
味ぽんで作った甘酢あんでからめてみました♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚の塩焼き以外に何か出来ないか。。。冒険してみました♪キッチンばさみで理科のフナの解剖みたいにチョキチョキ！手荒にサンマをさばいて一口サイズに食べやすくして、野菜とともにからりと揚げて、味ポンで作った甘酢あんと絡めてみました。
秋刀魚と野菜をからりと揚げた甘酢炒め♥
一口サイズの秋刀魚と野菜をからりと揚げて
味ぽんで作った甘酢あんでからめてみました♪
このレシピの生い立ち
秋刀魚の塩焼き以外に何か出来ないか。。。冒険してみました♪キッチンばさみで理科のフナの解剖みたいにチョキチョキ！手荒にサンマをさばいて一口サイズに食べやすくして、野菜とともにからりと揚げて、味ポンで作った甘酢あんと絡めてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンバサミを使い、秋刀魚のお腹をさき、内蔵を取り出し、手開きする
- 2
中骨を取り、水洗いしてキッチンペパーで水気を取り、小骨を取り除く
- 3
ハサミでさんまを半身にして、さらに４等分にハサミで切る
- 4
さんまに片栗粉をつける
- 5
レンコンは皮を剥き薄切りになす、人参は乱切りにする
- 6
生姜は微塵切りに長ネギは５cmぐらいに切り、ししとうは頭の部分を取り除いておく
- 7
揚げ物用鍋に油を入れて加熱し、レンコン、ナス、人参を素揚げする
- 8
さんまもからりと揚げる
- 9
フライパンにサラダオイルを入れて加熱し、生姜とネギ、ししとうを炒める
- 10
９．に味付けポン酢、みりん、酒、砂糖を加え煮立たせる
- 11
１０．に揚げた野菜と秋刀魚を加えて、炒め合わせる
- 12
最後に水溶き片栗粉を回し入れてトロミをつける
つくれぽ
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