ずっしり濃厚ガトーショコラ
ずっしり、濃厚で家族にも好評なガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
濃厚でずっしりなガトーショコラが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料
チョコとバターを一緒にする
卵の卵黄と卵白を分けておく - 2
卵と砂糖を混ぜ合わせ、牛乳も一緒に混ぜる
-
- 3
180度にオーブン温めておく
- 4
卵白を使い、ツノが立つぐらいに泡立てる
- 5
チョコとバターをボールなどに入れ溶かす
- 6
2で作った卵液に5で作ったチョコソースを入れ混ぜ合わせる
-
- 7
小麦粉とココアパウダーを振るいにかけ6で作ったチョコソースに入れ、混ぜ合わせる
- 8
2.3回に分けてメレンゲを入れ、ざっくりと混ぜる
-
- 9
型に入れて、空気を抜くため、トントンと叩く
- 10
メレンゲを入れざっくりと混ぜ合わせる
2.3回に分けていれる - 11
180度のオーブンに入れ45分～50分焼く
- 12
串を刺しくっ付いて来なければ出し、型から外す
- 13
よく、冷え固くなったら食べ頃です。
大体1日立つと濃厚で美味しくなります。
コツ・ポイント
焼き上がったらすぐに型から外して下さい
メレンゲはよくたてて下さい
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