アサリは水洗いをして、浅いバットに平におき、塩水を加えて暗い所で砂を吐かせる。

ニンニクは薄切り、茄子は縦に切ってから斜めに薄切りにし、水につけておく。ミニトマトはへたをとり洗っておく。

鍋に湯を沸かし、沸騰させる。ルッコラは、洗って３センチくらいに手でちぎっておく。パスタを茹で始める。

フライパンを温め、オリーブ油をいれる。温まったら、にんにくをいれ、香りを出す。次にベーコンを加える。

続いて茄子を加えて炒める。ナスがしんなりしたら、ミニトマトをフライパンの底に直接当たるように入れる。

バターを加えて、しばらく蓋をする。

パスタが茹で上がったら、ザルにあげ、オリーブ油（材料外）を入れ、軽く混ぜる。

皿にパスタを盛り付ける。

蓋を開け、ミニトマトが膨らんでいたら塩胡椒で味を整え、パスタにかけ、最後にルッコラをかざり、完成。