大葉とイワシのつみれ揚げ
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
大葉とイワシのつみれ揚げ
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん）によって制作されました。
作り方
- 1
大葉(青じそ)の半分は刻み、半分は残しておく。玉ねぎはみじん切り、生姜はすりおろす。
- 2
すり身、塩、片栗粉を混ぜ合わせ、大葉(青じそ)、玉ねぎ、生姜、味噌を入れてよく混ぜる。
- 3
一口サイズに丸めて大葉(青じそ)で巻いて、１７０度の油で揚げる。
コツ・ポイント
粘りが出るまでよく混ぜる。
大葉(青じそ)と生姜が青魚の臭みをやわらげてくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19196839
