スイートホルンの肉詰めソテー
★MahaLua★ @cook_40136800
パプリカやピーマンとにてますが甘旨なスイートホルン。
お肉には筍も入れて食感よく。
このレシピの生い立ち
地元野菜とお肉も頂いたのでそれを活かしたくて。
スイートホルンの肉詰めソテー
パプリカやピーマンとにてますが甘旨なスイートホルン。
お肉には筍も入れて食感よく。
このレシピの生い立ち
地元野菜とお肉も頂いたのでそれを活かしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルやビニール袋に★を入れてよく混ぜる。
-
- 2
スイートホルンを縦２つにきって種を取り出す。内側に片栗粉をまぶしてお肉が焼いた時に取れないようにする。
お肉を詰める。 -
- 3
フライパンにごま油を入れて、温まったらスイートホルンを下にして焼く。
焼き目がついたらお肉側を焼く。 - 4
もう一度スイートホルン側を下にして、酒をいれたらアルミや蓋をして蒸し焼きに。
- 5
ソースを作る場合は肉詰めを取り出してそのままフライパンに醤油をいれても◎。
ポン酢をそのままでも◎
コツ・ポイント
今回は、肉詰めを焼いて、醤油+砂糖を入れて火を通し、もやしと大葉の付け合わせを同じフライパンで作りました。
肉詰めはなかなか火の通るのに時間がいるのと、見えないので押して見て肉汁が大量に出る時は酒を足してまた蒸し焼きにして下さい。
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