熱湯にいれ、臭み、汚れを取り除きます。（うろこもきれいに取り除きます）

ネギを焼いておきます。

沸騰したお湯に鯛をいれ、〈いんみ〉、料理酒、生姜、焼いたネギを入れ煮込みます。

20～30分煮込めば完成です。

〈無添加万能調味料いんみ〉を使用しました。

甘さが苦手な方はこちら〈無添加万能調味料いんみ甘さ控えめ〉もございます。