おぼろ昆布の出汁巻き玉子
焼肉部 @cook_40050370
卵焼き鍋が無くても、普通の丸鍋で簡単に。
出汁を取らなくても、おぼろ昆布で簡単に。
このレシピの生い立ち
出汁を取るのも面倒だし、卵焼き器もないけど、だし巻きが食べたかったので、苦肉の策でこうなりました。
おぼろ昆布の出汁巻き玉子
卵焼き鍋が無くても、普通の丸鍋で簡単に。
出汁を取らなくても、おぼろ昆布で簡単に。
このレシピの生い立ち
出汁を取るのも面倒だし、卵焼き器もないけど、だし巻きが食べたかったので、苦肉の策でこうなりました。
作り方
- 1
おぼろ昆布をふた摘みボウルに取る。
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- 2
キッチンハサミで細かく切る。
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- 3
水を大さじ４入れる。
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- 4
ザックリ混ぜる。
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- 5
鶏卵を２個割入れる。
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- 6
醤油を入れる。
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- 7
さっくり混ぜる。混ぜすぎないで。
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- 8
オムレツパンをカンカンに加熱して煙が出たらオイルを多めにいれ、なじませたらオイルは取り出す。
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- 9
卵液の１／３を流し入れる。
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- 10
片側にまとめて、奥に寄せる。
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- 11
卵液１／３を流し入れる。手前に巻き、また奥に寄せる。
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- 12
また、卵液１／３を流し入れる。手前に巻く。
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- 13
両面を好みの焼き加減に焼き、食べやすい大きさにカットしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
鍋はしっかり焼いて、多めの油をなじませることで、追加の油は必要でななくなり、油っぽくない仕上りになります。
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