鮭の切身は軽く洗って水気をとっておく。

味噌、砂糖、酒を混ぜる。
混ぜたものを鮭に塗る。

ゴマをまぶしてグリルへ。
中火で12分ぐらい焼く。
ゴマは多少焦げても大丈夫ですが、途中で様子を見てください。