超ヘルシー豆腐ハンバーグ♡
☆とっとちゃん☆ @cook_40176482
お肉もパン粉も使いません！つなぎもお野菜！
お野菜とお豆腐のみの体に嬉しい超ヘルシーハンバーグです(*^^*)♡
このレシピの生い立ち
お肉嫌いだった私に母が教えてくれた作り方です。中学生ぐらいの頃から豆腐ハンバーグはこの作り方で作っています♪
超ヘルシー豆腐ハンバーグ♡
お肉もパン粉も使いません！つなぎもお野菜！
お野菜とお豆腐のみの体に嬉しい超ヘルシーハンバーグです(*^^*)♡
このレシピの生い立ち
お肉嫌いだった私に母が教えてくれた作り方です。中学生ぐらいの頃から豆腐ハンバーグはこの作り方で作っています♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水切り！
※ここでしっかりしっかり水をきっておくことが大切です(*^^*) -
- 2
人参、蓮根、椎茸をみじんぎりにします。
- 3
次はつなぎになる蓮根をすりおろします。
すりおろした蓮根は手でしぼってしっかり水をきっておいてください(*^^*) -
- 4
ごま油をひき、２で切った野菜と料理酒、醤油、みりん、みそ、しょうが（みじんぎり）を入れて中火で水分がとぶまで炒めます。
- 5
炒めた後はこんな感じ～♪
-
- 6
野菜達のあら熱がとれたら、あとは豆腐、すりおろしれんこん、炒めた野菜たちをあわせてこねてこねて、かたちを作ります
-
- 7
フライパンにごま油をひいて、焼いたらできあがりo(^o^)o！
-
- 8
そのまま食べても、ぽんずをかけて食べても、和風あんかけにしてもおいしいです(*^^*)♡
コツ・ポイント
豆腐の水切りをとにかくしっかりすること！
すりおろしたレンコンの水切りもしっかりと！
水分をすってくれるパン粉を入れない分、水切りは面倒くさがらずにしっかりとやる必要があります(*^^*)
ふわとろ♡な豆腐ハンバーグですo(^o^)o
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