なめらか さつまいもクリーム
チョコバニラちゃん @cook_40205923
裏ごしすればなめらかなさつまいもクリームが出来ますよ♪
生クリーム不使用！
このレシピの生い立ち
さつまいもが好きなのでこれでクリームを作ったら絶対美味しい！と思ったので
なめらか さつまいもクリーム
裏ごしすればなめらかなさつまいもクリームが出来ますよ♪
生クリーム不使用！
このレシピの生い立ち
さつまいもが好きなのでこれでクリームを作ったら絶対美味しい！と思ったので
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを輪切りにして10分程度水につけてあく抜きをします。
２回くらい水を変えてください。 -
- 2
鍋にさつまいもが隠れるくらい水を入れて中火にかけます。
沸騰したら弱火にしてゆでます。 -
- 3
竹串がスッと通るくらいまでゆでたら水をきり皮をむきます。
熱いのでやけどに注意です。 - 4
熱いうちににさつまいもを潰します。
なるべく細かく潰します。 - 5
なべに牛乳を入れて沸騰しない程度に温めます。
そこに潰したさつまいもを入れてヘラで混ぜます。
ここからは弱火で。 - 6
5に☆を入れて練るように混ぜていきます。
よく混ぜたら味見をしながらお好みの甘さまで砂糖をいれます。 -
- 7
お好みの固さになるまで混ぜたら火を止めて裏ごしをします。
しなくてもOK！ - 8
完成☺
結構たくさん出来ますよ♪ -
コツ・ポイント
常に弱火でやることぐらいです。
裏ごしをしないで絞るときはさつまいもを細かく潰してください。
絞るときにつまってしまうので…
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