焼豚
オーシャニック6 @cook_40217008
３０分で作る
このレシピの生い立ち
いつもは豚バラ肉を使用するが、今日はスーパーでロースが大量に販売されていたため試しに使用してみた。感想としては、焼豚は脂の多いバラ肉の方がうまいと思っていたが、ロースの赤身は食べ応えがあり、こちらも十分美味かった。
焼豚
３０分で作る
このレシピの生い立ち
いつもは豚バラ肉を使用するが、今日はスーパーでロースが大量に販売されていたため試しに使用してみた。感想としては、焼豚は脂の多いバラ肉の方がうまいと思っていたが、ロースの赤身は食べ応えがあり、こちらも十分美味かった。
アプリでひらく作り方
- 1
・ねぎを洗い半分に切る。
・ねぎをさらに３等分にする -
- 2
・フライパンにサラダ油をひき、豚肉を裏返しながら５分ほど焼く。
・塩こしょうをふる -
- 3
・鍋にすりおろしたニンニクとショウガを入れる。
・ねぎと醤油、水、砂糖を入れ沸騰させる。 -
- 4
・フライパンから鍋に豚肉を移す。
・甜麺醤、豆板醤、花椒をかける。 -
- 5
・時々裏返しながら、１０分煮る。
-
- 6
・鍋から豚肉を出す。
-
- 7
・豚肉をまな板にのせ、薄切りにする。
-
- 8
・豚肉を鍋に戻し、５分煮る。
-
コツ・ポイント
短時間で仕上げるために、薄切りにした後もう一度煮ること。
今回、本当はスターアニスを入れてみたが、今後も使い続けるかどうか疑問であったので、レシピからは除外した。
なお、この方法では肉が崩れるほど柔らかくはなりません。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19197983
