簡単で食べやすい☆パクチーの塩昆布和え

Name: 簡単で食べやすい☆パクチーの塩昆布和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パクチー 1株(約100g); 醤油 小さじ1; ☆塩昆布 5g; ☆レモン汁 小さじ1; ☆ごま油 大さじ1; ☆すりごま 適量

朋友1979 @cook_40114759

パクチー独特の香りが苦手な方も、茹でて和え物にすると、クセが軽減されて、食べやすくなりますよ～(^-^)v大量消費にも♪
このレシピの生い立ち
自宅の庭で、しっかり繁殖してしまったパクチー。しかし、主人はあの香りがどうしても苦手で、なかなか消費できず(;_;)園芸雑誌に、パクチーの塩昆布和えが紹介されていたのをヒントに、主人の苦手なパクチーを何とか消費できるように考えました♪

簡単で食べやすい☆パクチーの塩昆布和え

朋友1979 @cook_40114759

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材料

2人分

パクチー 1株(約100g)
醤油小さじ1
☆塩昆布 5g
☆レモン汁小さじ1
☆ごま油大さじ1
☆すりごま適量

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作り方

1

パクチーは、さっと熱湯で2～3分茹でる。ザルにあげて水洗いし、しぼってから醤油洗いし、再びしぼって3㎝ほどに切っておく。
2

自宅で育てたものの場合、太い茎等、かたいと思う部分は取り除き、柔らかい葉や茎のみにしてくださいね。
3

ボウルに☆を入れて、混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

パクチー独特の香りを軽減するために、茹でること。塩昆布の味とレモン汁の酸味で、さっぱり味になりますよ。それでも食べられるか心配な場合は、すりごまを多めに入れてくださいね。
パクチー好きさんは、生で是非どうぞ(笑)♪

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つくれぽ

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朋友1979 @cook_40114759

2017/05/18 11:38に公開

三重県在住:食改(ヘルスメイト)として活動しています。家庭菜園の野菜や旬の食材、地元の素材等を、最後まで無駄なく味わい尽くせる料理を模索中。美味しくてヘルシー、普段の簡単料理から、おもてなしにも使えるちょっと本格的な料理まで、チャレンジしていきます‼インスタグラム、始めました(*^^*)→http://www.instagram@pengyou19792022年9月一児の母に。

このレシピのキーワード

塩こんぶコリアンダー

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