りんごは、皮を残したまま薄くくし切りにし、種をとる。

塩水に漬けておく。

１を鍋に入れ、ひたひたより少なめの水、砂糖、塩を入れて煮る。

10分後、
ｽﾗｲｽしたﾚﾓﾝを2に皮ごと入れる。

ﾜｲﾝを入れ、弱火で煮る。

3が煮立ってきたらとろ火にし、りんごが溶け切るまで煮る。

溶けたところで、水あめを入れよく溶かす。

熱湯消毒した瓶に4を入れ、冷蔵庫でよく冷やす。