玄米は炊く前に洗って夏場は4時間、冬場は7時間ほど水につけておく。

炊飯器でも鍋でもいいのでおかゆを作る。
炊飯器は1時間半、鍋では40～50分火にかける。

炊き上がる

15分くらい前に細かく刻んだ大根菜と、2cm幅に切ったかぼちゃを入れて火を通す。

塩を入れてぐるっとかき混ぜて完成。