柿とブロッコリーの辛子マヨネーズ
福岡県 @cook_40055734
福岡県産の柿とブロッコリーを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
柿とブロッコリーの辛子マヨネーズ
福岡県産の柿とブロッコリーを使ったレシピです。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
作り方
- 1
柿は皮と種を取り除き、いちょう切りにする。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、おかあげ※にする。
※水につけずに、ざるにあげてそのまま冷やします。 - 3
エビは背ワタを取り、塩を入れた湯に殻付きのまま入れて火を止めてゆっくり火を通す。
- 4
３のエビの殻をむいて、冷ましたゆで汁に漬け込み、1/2に切る。
- 5
マヨネーズ、辛子、米酢を混ぜ合わせて、１～４を和えて器に盛りつける。
コツ・ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！ ぜひご覧ください。
福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19198243
