かぼちゃは種とわたを除き、3cmの角切り。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で5分加熱する。

かぼちゃの皮を除いて熱いうちにつぶし、片栗粉をあわせて混ぜる。

ボウルに白玉粉・水をあわせて耳たぶのかたさになるまでこねる。

ボウルに2・3をあわせてよく混ぜ、8等分にして丸める。

フライパンにバターを入れて熱し、4を並べて両面焼いたら蓋をして中まで火を通す。

5が全体的に透き通ったら、日の出新味料（大さじ2）を回しかける。取り出して、皿に盛りつける。

6のフライパンに・くるみ・日の出新味料（50cc）をあわせて再度火にかけ、ひと煮立ちさせる。（くるみシロップ）

6に7のくるみシロップをかけ、きな粉をふる。お好みでミントの葉を飾る。