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焼椎茸と春菊の檸檬和え
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焼椎茸と春菊の檸檬和え-レシピのメイン写真

焼椎茸と春菊の檸檬和え

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

盛り付ける直前に和えて下さい。長く置いておくとレモンで春菊の色が変色します。

このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。

盛り付ける直前に和えて下さい。長く置いておくとレモンで春菊の色が変色します。

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焼椎茸と春菊の檸檬和え

はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092

盛り付ける直前に和えて下さい。長く置いておくとレモンで春菊の色が変色します。

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盛り付ける直前に和えて下さい。長く置いておくとレモンで春菊の色が変色します。

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材料

2人分
  • 椎茸(大) 1ヶ
  • 春菊 1/2束
  • 和え地
  • 出汁 ID:18670990 大さじ1
  • 薄口醤油 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2
  • みりん(煮切り) 大さじ1
  • 砂糖 2つまみ
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作り方

  1. 1

    熱湯で春菊をサッと茹で冷水に晒してから水気を切る。

    • 焼椎茸と春菊の檸檬和え作り方1写真
  2. 2

    和え地の調味料を全て合わせる。椎茸を素焼きし粗熱が取れてから細切りにする。(1)の春菊は食べやすい大きさに切る。

    • 焼椎茸と春菊の檸檬和え作り方2写真
  3. 3

    (2)の合わせ地に春菊と焼椎茸をサッと和え器に盛り付ける。

    • 焼椎茸と春菊の檸檬和え作り方3写真
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はちちゃん8
はちちゃん8 @cook_40183092
2017/04/03 00:26に公開
細かいことは気にするな。料理は感性をもっとうに、美味しい料理、お酒に合う料理を少量(2人前)で作れるように試行錯誤しています。是非アレンジしてご自身の特別な味を見つけて下さい。
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