れんこんは、薄切りにして酢水にさらし、あくをぬきます。にんじんも、薄切りにします。

ごま油を熱したフライパンに、れんこん、にんじんを入れて炒め、火が通ったら、調味料を入れます。

水分が少しとんだら、すりごまをいれ、更に炒めたら、完成( ´艸｀)

青みで、枝豆を上に乗せたりしても見た目がいいです。わがやは、ミンチを少し入れたりもします。