ホイルに薄く油を塗り、塩胡椒した鮭を皮を下にして中央に置く。

半月切りにしたかぼす、バターを乗せ、こぼれないようにかぼすの果汁を回しかける。

隙間なくしっかりと包み、トースターで１０分程度焼く。

器に乗せ、くし形に切ったかぼすを添える。