キムチを小さく刻み、醤油と和える。ニンニク醤油があれば◎。

巻き簾にラップを乗せる。ラップのサイズは巻き簾より、ちょっと大きめ。

ラップの上にご飯を敷く。薄めに、手水をつけながら延ばしていく。巻き簾の2/3くらいまで延ばす。

韓国のりを乗せる。

ゴマの葉を乗せ、その上に酢飯を少しだけ載せる。ここでも、ご飯は厚みが無いよう、薄く延ばす。

最後まで巻き終わったら巻き簾で更に巻き固め、少しおいておく。

表面に白ゴマをまぶし、1.5cm幅くらいに切って完成！盛り付けるときに、ゴマの葉と交互に並べるときれいです。

イメージとしては、コレ! コレをお寿司にしてみました。ご飯の量、キムチの量はお好みで調整して♪