大根の葉をきれいに洗い、たっぷりのお湯で湯がく、湯がいたら細かく刻みぎゅっと絞って水気を取る

油を敷いたフライパンで刻んだ葉をいためる。味の素を適量（我が家は多目）全体に味がついたら醤油を入れる

醤油を入れたら葉に味がつくように弱火で少し煮込むようにする、全体に味がついた色になったら火を止めてごま油を入れる

出来立てよりも少しさめたほうが味が落ち着きます。