豚肉を好みの大きさに切り、
塩コショウをふる。

白菜は葉と軸に分け、
それぞれ5cm角に切る。

ねぎは2cmほどに切っていき、
しょうがは千切りにする。

鍋に白菜の軸の半量を敷き詰め、
豚肉、ねぎ、生姜を
半量ずつ順に重ねる。
これをもう一度繰り返す。

最後に白菜の葉をのせ、
酒を加えてふたをして中火。
煮立ったら弱火にして
20〜30分蒸し煮にする。

器に盛り、ポン酢をかけて
好みで七味をかけて出来上がり♡