薩摩芋の皮をむき、茹でやすい大きさに切り、塩を適量入れた鍋で茹でる。
柔らかくなったら茹で汁を捨ててマッシュする。

バターを混ぜてから、マヨネーズを入れて混ぜる。

マスタードを混ぜる。

胡瓜は薄切りにして塩もみ。
ハムは1.5cm位の色紙切り。

玉子は9分位の固茹で。

胡瓜とハムを混ぜ合わせる。

卵を入れてからは軽く混ぜる程度にします。

出来上がりです。