鶏ささみロール
いんげんを芯にして鶏ささみで巻き、濃い目のソースを絡めました。
このレシピの生い立ち
甘辛いたれで、ご飯の進むおかずを作りたかったので。
作り方
- 1
◇いんげんはスジを取って軽く湯がいておく。
- 2
鶏ささみは観音開きにして塩・こしょうし、1を芯に巻いていく。
-
- 3
2に小麦粉をまぶし、綴じ目を下にして油を引いたフライパンに置き、強めの中火で5～6分焼く。
-
- 4
3に水40ｍlを入れたら蓋をし、約3分蒸し焼きにする。
- 5
○を混ぜて合わせ調味料を作り、4に加えフライパンを揺すりながら絡める。
-
- 6
食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
-
コツ・ポイント
ささみを巻いていくと生地が厚くなるので、中まで火が通るようじっくり焼いて下さい。
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