グラハムクラッカーをビニール袋に入れて、細かく砕く。その中へ溶かしたバターを入れて揉んで混ぜる。

1を型の底に敷いて、袋を被せたマッシャー等で押し固める。そして、しばらく冷蔵庫に入れる。

ドライフルーツ2種類を耐熱容器に入れて、リキュール大さじ3を入れ、良く混ぜたら、電子レンジで加熱(湯気が出るまで)する。

クリームチーズを電子レンジ(出力弱)で加熱し、ボールに入れてクリーム状にする。

卵黄と蜂蜜を混ぜて、4に加えて更に混ぜる。

5にレモン汁、バニラオイル、洋酒漬けのドライフルーツを汁ごと全部入れ、混ざったら、薄力粉を入れて混ぜる。

２を冷蔵庫から出し、６で出来たフィリングを流し入れ、180度で30分位(表面に色が付く程度)焼く。

室温に戻したサワークリームに粉砂糖大さじ２を加えて柔らかくし、焼き上がった7の上に広げ、更に2～3分焼く。

荒熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やし出来上がりです。

型の回りを温めて、底にマグカップ等を置いて型の周りを押し下げて、型を外します。