玉ねぎとわかめをみじん切りにする。

鍋に水を入れて火にかけて沸かし，阿波尾鶏鶏節を加えてだしをとり，ボウルに移しておく。

厚手の鍋(フライパンでも可)になたね油を熱し，玉ねぎ，米を加えて透明感が出るまでじっくり炒める。

1(冷めている場合は再度温める)を3にそそぎ加えて，ふたをして20分煮込む。

牛乳，にんじｎペーストを加えて煮詰める。

塩で味を整えてから，溶き卵を加える。

器に盛って，わかめ，紅芯大根，鶏節をかけてできあがり。