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椎茸の炊き込みご飯
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椎茸の炊き込みご飯-レシピのメイン写真

椎茸の炊き込みご飯

マックッキング鈴木
マックッキング鈴木 @cook_40222320

露地栽培椎茸農家と話が弾み、調子に乗って椎茸を大量に買ってしまった…というアナタに!
このレシピの生い立ち
隣町まで仕事で自転車移動。その時偶然発見した椎茸農家の方と話が弾み、大量購入してしまった挙げ句の物品。酒のつまみ度合いは★★★☆☆、子供ウケは何故か三女のみ★★★★★(長女次女は★★☆☆☆)。こんな感じなら何の炊き込みご飯も作れますわな。

露地栽培椎茸農家と話が弾み、調子に乗って椎茸を大量に買ってしまった…というアナタに!
このレシピの生い立ち
隣町まで仕事で自転車移動。その時偶然発見した椎茸農家の方と話が弾み、大量購入してしまった挙げ句の物品。酒のつまみ度合いは★★★☆☆、子供ウケは何故か三女のみ★★★★★(長女次女は★★☆☆☆)。こんな感じなら何の炊き込みご飯も作れますわな。

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椎茸の炊き込みご飯

マックッキング鈴木
マックッキング鈴木 @cook_40222320

露地栽培椎茸農家と話が弾み、調子に乗って椎茸を大量に買ってしまった…というアナタに!
このレシピの生い立ち
隣町まで仕事で自転車移動。その時偶然発見した椎茸農家の方と話が弾み、大量購入してしまった挙げ句の物品。酒のつまみ度合いは★★★☆☆、子供ウケは何故か三女のみ★★★★★(長女次女は★★☆☆☆)。こんな感じなら何の炊き込みご飯も作れますわな。

露地栽培椎茸農家と話が弾み、調子に乗って椎茸を大量に買ってしまった…というアナタに!
このレシピの生い立ち
隣町まで仕事で自転車移動。その時偶然発見した椎茸農家の方と話が弾み、大量購入してしまった挙げ句の物品。酒のつまみ度合いは★★★☆☆、子供ウケは何故か三女のみ★★★★★(長女次女は★★☆☆☆)。こんな感じなら何の炊き込みご飯も作れますわな。

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材料

5人分
  • 白米 4合
  • 生椎茸 10本くらい?
  • 油揚げ 3枚くらい?
  • だしの素(顆粒) 中さじ1杯
  • 醤油 適量
  • みりん 多すぎると焦げる
  • 料理酒 適量
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作り方

  1. 1

    隣町の椎茸農家と話がはずんで、何袋も椎茸を買ってしまう。

    • 椎茸の炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    白米を4合分研いで、ザルにでもあげて水を切っておく。

  3. 3

    椎茸の石づきを外して、黒いとこだけ削いで輪切り。傘の部分はお好みの厚さにスライス。

  4. 4

    油揚げは湯引きしても良いし、面倒ならそのままでも良いのでこちらも好きな大きさにカット。

  5. 5

    白米と、切った椎茸&油揚げを炊飯器に投入。上から顆粒だし、醤油、みりん、料理酒をふりかけてしゃもじで混ぜる。

    • 椎茸の炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    その後で、水を炊飯器メモリの4合ちょいまで入れて、炊飯開始!(機能があれば「炊き込み」ボタン推奨)

  7. 7

    炊きあがったら、茶碗によそって他の椎茸おかずとレッツパーリー!

    • 椎茸の炊き込みご飯作り方7写真

コツ・ポイント

椎茸の食感を楽しみたい人は、石づきの黒いとこ削ぐだけで、大きくカットで投入。だしの素は昆布がおすすめ、味はお好みの加減でどうぞー。あ、みりん多いと焦げが楽しめます(笑)

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マックッキング鈴木
マックッキング鈴木 @cook_40222320
2018/11/17 09:42に公開
基本的に「目分量」の、男気料理!使用する野菜は、なるべく稲城産!酒のつまみ目的だが、子供向けも!簡単な作業は、3人娘を酷使(笑)…そんなレシピですが、ご容赦くださいm(_ _)m※子供食堂「クッチィナいなぎ」では参加者&寄付を大募集中!ぜひ検索して下さい! http://inagi.info/cucina-about.html
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19200010
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