かぶらを一口大に切ります。玉ねぎはくし切りジャガイモも食べやすい大きさに人参は乱切りにしておきます。

分厚い鍋にオリーブオイルを入れて熱します。そこに牛肉を入れて色が付くまで炒め野菜もざっくりと炒めます。

２に月桂樹の葉（ローリエ）をいれ水５５０ｃｃを入れて30分灰汁を取りながら弱火で煮込みます。

火が通ったら火を止めてルウを溶かします。ケチャップ、塩コショウ、ウスターソースを入れて良く混ぜ合わせます。

お皿に盛って出来上がりです。