スチューベンを使った簡単ブドウジャム
旬のブドウ（スチューベン）を使った簡単ジャム作り。ブドウをそのまま鍋に入れて砂糖とレモン果汁を加えて煮るだけの簡単ジャム
このレシピの生い立ち
今年初めてスチューベンのブドウの食べたのですが、とっても甘くて花のような優しい香りに驚きました。とっても美味しいブドウでした(#^^#)
ジャムにするととっても濃厚な味わいになります。
是非作ってみてください(^^)/
スチューベンを使った簡単ブドウジャム
旬のブドウ（スチューベン）を使った簡単ジャム作り。ブドウをそのまま鍋に入れて砂糖とレモン果汁を加えて煮るだけの簡単ジャム
このレシピの生い立ち
今年初めてスチューベンのブドウの食べたのですが、とっても甘くて花のような優しい香りに驚きました。とっても美味しいブドウでした(#^^#)
ジャムにするととっても濃厚な味わいになります。
是非作ってみてください(^^)/
アプリでひらく作り方
- 1
保存瓶は洗って乾燥させておきます。
- 2
ブドウの実を軸から外します
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- 3
手鍋にブドウの実、砂糖、レモン果汁をいれ、ブドウの実をヘラで軽く潰して果汁を出して、砂糖が溶けるまで常温で置きます
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- 4
中火にかけて沸騰したら弱火にしてコトコト炊いていきます。途中アクを取ります。
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- 5
トロミがでてきてヘラで鍋底をスーッとしたらサッと鍋底が見える程度に炊けたらＯＫです(#^^#)
-
- 6
荒目のザルでジャムを濾して種と皮を取り除きます。
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- 7
ザルの裏についたジャムもゴムベラで取り、しっかり加えます
-
- 8
ゴムベラで混ぜ濃度を均一にします。
-
- 9
保存瓶に入れて常温で冷ましたら冷蔵庫で冷やします。
これでブドウジャムの完成です。 -
- 10
とっても濃厚で華やかな味わいです(#^^#)
長期間保存したい場合は保存瓶に入れ脱気します。 -
- 11
おうちでは脱気せずに冷蔵庫で保存して１０日間くらいで食べきっちゃいます(#^^#)
-
コツ・ポイント
煮詰め具合で仕上がりの固さが変わります。煮詰めすぎると固くなるので注意します。
YouTubeやブログでより詳しく作り方を紹介しているので良かったら見てください(#^^#)
「コリスとリリのおうちお菓子作り」
つくれぽ
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