卵のおかず☆レンコンのスクランブルエッグ
☆すいか☆ @suikapanda
もう一品、何か物足りないな。とりあえず一品、何か欲しい。そう言う時はたまごのおかず☆卵は物価の優等生。卵は天才☆簡単一品
このレシピの生い立ち
たまごのおかずをフィーチャーしています
卵のおかず☆レンコンのスクランブルエッグ
もう一品、何か物足りないな。とりあえず一品、何か欲しい。そう言う時はたまごのおかず☆卵は物価の優等生。卵は天才☆簡単一品
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アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥き１cm角に切り、水に晒しアクを抜く
- 2
卵は割りほぐし、☆印を加えまぜ合わせる
- 3
フライパンにサラダ油を入れ火にかけ、水気を拭いた蓮根を入れ中火で炒める
- 4
蓮根に透明感が出たら塩コショウを振りまぜ合わせ、②の卵を加える
- 5
卵がお好みの、火のとおりになったら完成です。写真の緑は三つ葉です
- 6
６月１５日のごはん日記は☆和食の献立☆牛肉の山椒角煮他簡単料理の全７品（全レシピＵＰしています）
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コツ・ポイント
卵はある程度固まったら、あまりグチャグチャ混ぜず、フライ返しなどを使って下から大きくすくい上げ、空気を取り込むような感じで焼いて下さい。（スクランブルエッグとオムレツの間くらいに仕上げて下さい）。ふわっとした卵の感じとシャキットした蓮根
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